Inspeções surpresa em quatro restaurantes em Bhopal encontraram baratas vagando na cozinha, alimentos estragados e vencidos, lixeiras abertas, utensílios sujos e outras falhas de higiene, levando o Departamento de Segurança Alimentar a emitir Avisos de Melhoria para os estabelecimentos. As inspeções foram realizadas no The Celestial Park, Ranjit Resort, Guru Kripa Food and Caterers e Amanate Restaurant. As falhas mais graves foram relatadas no Guru Kripa Food and Caterers, onde os inspetores encontraram sujeira excessiva ao redor da cozinha, lixeiras abertas, azulejos quebrados e um sistema de drenagem precário. Baratas foram encontradas vagando pela cozinha, enquanto as medidas de saneamento ao redor dos itens alimentares também foram consideradas inadequadas. Vários pacotes de alimentos vencidos foram encontrados no estabelecimento. O departamento coletou uma amostra de paneer para teste e recomendou a suspensão da licença alimentar do estabelecimento. No The Celestial Park, os inspetores encontraram um pacote de tempero misto vencido e aproximadamente 20 kg de cebolas podres, que foram destruídas no local. Lixeiras abertas e panelas insalubres também foram encontradas na cozinha. Os documentos de aptidão médica dos funcionários não estavam disponíveis. Duas amostras, de moong dal e castanhas de caju, foram coletadas para teste. No Ranjit Resort, os inspetores encontraram um sistema de drenagem da cozinha com defeito e utensílios sujos. Lixeiras também foram mantidas ao ar livre. O estabelecimento não possuía os certificados de treinamento e aptidão médica dos funcionários necessários para a inspeção. Embora o Amanate Restaurant tenha sido considerado relativamente limpo, com funcionários usando roupas adequadas, o estabelecimento, no entanto, não possuía documentos de aptidão médica e controle de pragas disponíveis. Os inspetores detectaram um odor leve em dal makhani armazenado no freezer, após o que o alimento foi destruído no local. Três amostras — moong dal, toor dal e farinha — foram coletadas do Amanate Restaurant. No total, seis amostras alimentares foram coletadas dos quatro estabelecimentos para teste. O Departamento de Segurança Alimentar disse que medidas adicionais seriam tomadas de acordo com as regulamentações após a recebimento dos relatórios dos testes. Os estabelecimentos também foram orientados a manter a higiene da cozinha, garantir o armazenamento seguro de alimentos, manter produtos vencidos separadamente e manter registros médicos e de treinamento adequados para os funcionários. O Oficial de Segurança Alimentar Shivraj Pavak disse que o departamento realiza regularmente inspeções surpresa em hotéis e restaurantes. Ele disse que medidas foram tomadas quando cozinhas foram encontradas insalubres e itens alimentares que não atendiam aos padrões de segurança foram destruídos. As inspeções em Bhopal são as mais recentes em uma série de operações de fiscalização de segurança alimentar realizadas em estabelecimentos alimentícios em grandes cidades, com as autoridades intensificando as verificações sobre a higiene da cozinha, armazenamento de alimentos e conformidade com os requisitos de segurança.- Fim (Entradas de Dharmendra Sahu)Publicado por: Karishma Saurabh KalitaPublicado em: 18 de setembro de 2026 07:18 IST
